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高升排骨
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迷死佳

俊良戴了牙套後，

一般不會做排骨吃，

擔心給他啃掉了牙套上的小“機關”。

簡單到不能再簡單的宴客菜——高升排骨

週末去菜店買菜看到排骨，

忽然好饞。

買了三根回來做高升排骨。

好在小肋排的肉好熟爛，

扒下來塞嘴裡吃也可以，

只要不啃就沒事了。

高升排骨，

因為用料呈遞增而得名，

12345的數字非常好記，

所以做起來基本是零難度。

我說你記住了哦：

1勺料酒、兩勺醋、三勺糖、四勺生抽、五勺清水，

再額外加點點老抽上色。

如果你記差了順序，

也不要緊，

比如1勺料酒、2勺生抽、3勺糖、4勺醋、五勺水這個量，

做出來就是酸甜口，

就是糖醋排骨。

所以說，

放心大膽的做，

不會失敗的！

食材
排骨 1000克
料酒 1勺
醋 2勺
糖 3勺
生抽 4勺
清水 5勺
蔥 3段
姜 3片
八角 2粒
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    鍋子燒水，將排骨放入，焯水，將排骨撈出，用溫水洗淨。
  • 步驟 2/6
    將洗好的排骨放入電飯煲內。
  • 步驟 3/6
    將調好的料汁放入電飯煲內。
  • 步驟 4/6
    將蔥、姜、八角放入電飯煲內。
  • 步驟 5/6
    選擇電飯煲柴火飯功能。 （其實就是隨便找個程式就可以，排骨不難熟，一般的程式均可。用電飯煲不熬水，才能用這個辦法，如果你用電飯鍋，密封不好，就不能用哦）
  • 步驟 6/6
    程式完成，撒點芝麻點綴，高升排骨可以上桌了！ （看汁最後收的如何，如果汁還有多，就開著蓋子再熬一會，收濃稠了再出鍋）
小貼士

1、這裡用的勺，就是家裡吃飯的湯匙，不會很大，因為電飯煲不熬水，所以不用太大，如果你用炒鍋來做，可以加大用量。

2、排骨不難熟，一般的程式均可。用電飯煲不熬水，才能用這個辦法，如果你用電飯鍋，密封不好，就不能用哦。

3、排骨提前焯水，用溫水洗淨，這樣做出來的排骨更清爽乾淨。

4、看汁最後收的如何，如果汁還有多，就開著蓋子再熬一會，收濃稠了再出鍋。

釋出於 2023-07-05
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