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高升排骨
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魚傳尺愫暢苟

高升排骨，做法簡單，味道可口，由逐漸變化的調料而命名，有步步高昇的含義。所謂調料變化是指1勺酒，2勺醋，三勺糖，4勺醬油，5勺水逐漸遞增燒製而成的排骨，燒製好的排骨色澤紅亮，醬香濃郁，肉質鮮美多汁。滋滋美味做法簡單，我覺得就算是廚房菜鳥只要按照這個做法也一樣可以成功，絕對不容錯過的饕餮美味！

時間:30分鐘-1小時
食材
排骨 500g
油 適量
料酒 15ml
醋 30ml
冰糖 適量
生抽 60ml
蒜 3瓣
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    蒜切碎
  • 步驟 2/10
    排骨焯水，洗淨
  • 步驟 3/10
    起油鍋，爆香蒜
  • 步驟 4/10
    加入排骨，炒香
  • 步驟 5/10
    加入一勺料酒，我用的普通湯勺
  • 步驟 6/10
    加入醋2勺，我用的香醋
  • 步驟 7/10
    加入冰糖，也可以用白糖，冰糖燒出來顏色更好看
  • 步驟 8/10
    加入生抽4勺
  • 步驟 9/10
    加入熱水5勺
  • 步驟 10/10
    水燒開後，轉小火，燒到湯汁收幹起鍋
小貼士

不喜歡吃太甜的，糖的比例可以稍微少點

釋出於 2020-03-12
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