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綠豆蓮藕豬骨湯
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一隻皮d

綠豆清熱解毒，蓮藕營養價值高，具有消食止瀉，開胃清熱，滋補等功效，豬骨含有大量的蛋白質和骨膠原以及磷酸鈣，對強筋壯骨很有幫助。這是一款簡單又好喝，清熱祛暑功效的湯，老少皆宜。

時間:1-2小時
食材
蓮藕 3截
豬骨 400g
豬瘦肉 200g
鹽 適量
綠豆 1把
蜜棗 2粒
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    新鮮的蓮藕
  • 步驟 2/12
    豬骨洗淨切塊
  • 步驟 3/12
    綠豆浸泡20-30分鐘
  • 步驟 4/12
    蓮藕洗淨去皮去結節
  • 步驟 5/12
    鍋中加水，燒開後放入豬骨和瘦肉汆去血水
  • 步驟 6/12
    汆過後的豬骨和瘦肉撈出備用
  • 步驟 7/12
    蓮藕洗淨去皮後，切開藕尖部分，將綠豆塞進蓮藕氣孔中，塞8-9成滿
  • 步驟 8/12
    塞滿綠豆後，蓋好“藕蓋”
  • 步驟 9/12
    用牙籤固定“藕蓋”部分，這樣在煲的時候，綠豆就不會流出來
  • 步驟 10/12
    把蜜棗、綠豆、蓮藕、豬骨、瘦肉全部放入有足量清水的鍋中
  • 步驟 11/12
    文火煲1.5-2小時
  • 步驟 12/12
    喝前加適量鹽調味即可
小貼士

蓮藕要選壯實、墜手的，不要買表皮太白的。

釋出於 2024-03-19
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