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山藥蓮藕豬腳湯
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挫睡狗窩的豬季窩
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食材
豬蹄 半隻
藕 1節
山藥 1根
枸杞 10粒
姜 3片
鹽 適量
海帶結 5個
紅棗 3個
八角 2個
當歸 1根
草果 2顆
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    砂鍋中加入冷水、薑片、枸杞、紅棗、當歸、八角、草果等調料，蓋蓋子大火燒開。
  • 步驟 2/5
    趁著鍋中燒水，把豬腳切成小塊放入冷水中漂洗，把血水漂洗出來，撈出備用！
  • 步驟 3/5
    調料水燒開後加入處理好的豬腳，蓋蓋子大火燒開後，撇去浮沫後，小火燉煮一個小時。
  • 步驟 4/5
    小火燉煮過程中，山藥蓮藕去皮，洗淨切小塊備用，海帶結用開水泡發洗淨，備用。
  • 步驟 5/5
    一小時後，鍋中加入蓮藕，大火燒開再小火慢燉半小時，加入山藥，大火燒開，再加入海帶大火燒開，然後小火慢燉半小時（用筷子戳一下肉、山藥、蓮藕，判斷是否熟了），最後加入適量鹽，蓋蓋子大火煮開，好喝的山藥蓮藕豬腳湯就燉好了！
小貼士

山藥和海帶一定不要放太早，加鹽的同時加一點味精或者雞精，湯的味道會更鮮哦！

釋出於 2018-11-27
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