Name: 山藥蓮藕排骨湯
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: 粵菜
Ingredients: 排骨 250g; 山藥 150g; 蓮藕 150g; 胡蘿蔔 100g; 油 適量; 鹽 適量; 蔥 適量; 八角 適量; 姜 適量

山藥蓮藕排骨湯

7.5萬熱度 108 收藏

恬靜explicit

關注

寒冷的冬季最好的食補就是煲湯，即能補充水分，又能補充熱量，而且營養容易被人體吸收。老人孩子喝上一碗，從裡到外都暖起來了。

時間:30分鐘-1小時

食材

排骨 250g

山藥 150g

蓮藕 150g

胡蘿蔔 100g

油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/7

蓮藕去皮切片
步驟 2/7

山藥去皮洗淨切滾刀塊
步驟 3/7

胡蘿蔔洗淨切滾刀塊
步驟 4/7

排骨洗淨後冷水下鍋
步驟 5/7

鍋開後拋去浮沫，煮至不再有血水冒出
步驟 6/7

把排骨撈出，放入高壓鍋內，放入蓮藕、山藥、胡蘿蔔、蔥段、薑片、八角，加入清水，加壓20分鐘即可，出鍋後放鹽
步驟 7/7

出鍋盛盤

小貼士

冷水焯排骨有利於血水排出

釋出於 2020-02-28

217

寫評論