jxcaipu logo
蟶乾豬蹄湯怎麼做？
11.3萬 熱度 104 收藏
京細菜譜

豬蹄洗淨切塊，用醋泡20分鐘焯水，蟶乾泡發備用。鍋內加水放入豬蹄、蟶子、姜、水胡椒粒啟動煲湯程式，最後加鹽調味即可

時間:1-2小時
食材
豬蹄 600g
蟶乾 150g
姜 適量
鹽 適量
白胡椒粒 適量
水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    豬蹄去毛洗淨，剁成小塊，用白醋水浸泡20分鐘；浸泡過的豬蹄涼水下鍋加少許料酒焯燙10分鐘後，撈出洗淨備用；
  • 步驟 2/5
    蟶乾溫水泡發20分鐘，泡好後除去沙包，淘洗2遍；
  • 步驟 3/5
    鍋內加水，放入處理好的主料、調料（鹽除外）
  • 步驟 4/5
    蓋好鍋蓋，啟動【大骨湯】功能
  • 步驟 5/5
    待烹飪結束後，加入鹽即可食用。
小貼士

1、豬蹄用白醋水浸泡可去除腥味；

2、白胡椒粒一定要炒過才能出香味；

3、蟶乾泡發中途換2次水，一定要發透；

4、蟶乾泡發時可加入1片姜。

釋出於 2020-05-25
274
相關菜譜
寫評論