jxcaipu logo
墨魚豬手湯怎麼做？
7.5萬 熱度 178 收藏
京細菜譜

墨魚乾泡發，豬蹄、脊骨焯水洗淨放入鍋內，加墨魚、花生米、姜、水啟動煲湯功能，最後加鹽調味即可

時間:1-2小時
食材
墨魚乾 100g
豬手 700g
脊骨 500g
花生米 適量
姜 適量
鹽 適量
水 1500ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    墨魚乾清水漲發12小時，豬手剔去餘毛，剁成8塊；
  • 步驟 2/5
    處理好的豬手和脊骨涼水下鍋焯10分鐘，撈出後洗淨血沫備用；
  • 步驟 3/5
    鍋內放入處理好的主料、調料（除鹽外）和水；
  • 步驟 4/5
    蓋好鍋蓋，啟動【大骨湯】功能；
  • 步驟 5/5
    待烹飪結束，撒入鹽，將鍋內食材攪拌均勻即可食用。
小貼士

1、脊骨增香所以必不可少；

2、鹽要最後放，一個方面是更容易提味，另一方面則是肉中的蛋白質在沒有鹽的情況下可以更好的釋放。

釋出於 2020-05-25
307
相關菜譜
寫評論