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臘腸土豆片怎麼做？
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京細菜譜

土豆切片焯水撈出過冷水，臘腸切片蒸20分鐘備用。熱油炒香香蒜、洋蔥，然後放入臘腸、土豆片、鹽、青紅椒炒至斷生，最後放入雞汁炒勻即可

時間:10-30分鐘
食材
臘腸 1個
土豆 1個
油 適量
鹽 適量
洋蔥 適量
紅椒 20g
青椒 20g
大蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    土豆片開水焯一下，至半透明狀。焯完入水投涼
  • 步驟 2/7
    臘腸入鍋蒸20分鐘至出油
  • 步驟 3/7
    鍋內底油燒熱放入蒜片和洋蔥炒香
  • 步驟 4/7
    下入臘腸，翻炒
  • 步驟 5/7
    再下焯好的土豆片
  • 步驟 6/7
    加入鹽，青紅椒炒至斷生
  • 步驟 7/7
    加點雞汁炒勻即可出鍋
小貼士

土豆切片用清水浸泡去除多餘的澱粉，焯水為了更好炒，生熟均勻，自制的臘腸中鹹味很重，在這道菜中就要少放鹽了

釋出於 2020-05-12
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