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爆炒雞丁怎麼做？
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京細菜譜

雞腿去骨切小塊，熱油爆香姜蒜，然後放入花椒、雞丁炒至變色，再放入調味料、辣椒炒勻即可

時間:10-30分鐘
食材
雞腿 4個
紅色美人椒 2個
綠色美人椒 2個
花椒 適量
油 適量
醬油 適量
胡椒粉 適量
料酒 適量
薑絲 適量
蒜頭 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    雞腿洗淨，用刀小心去骨
  • 步驟 2/7
    切小塊，準備好其他的配料，美人椒斜刀切段
  • 步驟 3/7
    大火熱鍋，倒入適量多的油，放入蒜頭和薑絲爆香
  • 步驟 4/7
    花椒和雞丁一起倒入鍋內，快速翻炒至變色
  • 步驟 5/7
    加入料酒，胡椒粉繼續翻炒至雞丁稍幹
  • 步驟 6/7
    倒入醬油翻勻
  • 步驟 7/7
    最後加入美人椒翻炒均勻即可出鍋
小貼士

倒入油的時候油量要足夠多，還要晃動一下鍋，讓油分佈均勻才不會粘鍋

釋出於 2020-04-24
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