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爆炒螺螄怎麼做？
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京細菜譜

熱油炒香姜蒜、辣椒，然後放入螺螄爆炒，再放入調味料、水小火慢煮至湯汁收幹，放入雞精、香菜、蔥花即可

時間:30分鐘-1小時
食材
螺螄 500g
辣椒 適量
生薑 適量
蒜頭 適量
油 適量
醋 適量
白砂糖 適量
料酒 適量
雞精 適量
老抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    提前把螺螄洗乾淨，放水裡浸泡
  • 步驟 2/6
    鍋裡放油，放辣椒，生薑，蒜頭，待油熱後準備炒菜
  • 步驟 3/6
    把螺螄倒入鍋中爆炒
  • 步驟 4/6
    放適量醋，鹽，白砂糖，老抽，料酒，水，大火燒開後來小火慢煮
  • 步驟 5/6
    待湯汁煮幹，螺螄熟後放適量雞精調味即可關火
  • 步驟 6/6
    切好的香菜和蔥花，撒上一點在螺絲上即可
小貼士

放適量辣椒，去腥味

釋出於 2020-04-28
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