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香辣螺螄怎麼做？
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京細菜譜

螺螄去尾洗淨，熱油爆香姜、小米辣，然後倒入螺螄、料酒炒至螺螄熟透，再放入生抽、水煮開，最後放入鹽、蔥花即可

時間:10-30分鐘
食材
螺螄 1000g
食用油 適量
生薑 適量
小米辣 1個
料酒 適量
十三香 適量
生抽 適量
精鹽 適量
蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    螺螄剪去尾巴（推薦使用斜口鉗剪），清水沖洗乾淨，瀝乾。
  • 步驟 2/5
    熱鍋，倒入適量食用油，爆香薑片和小米辣。
  • 步驟 3/5
    倒入螺螄，加入料酒，翻炒至螺螄蓋部分掉落。
  • 步驟 4/5
    加入生抽和水，煮開後，加入食鹽調味，即可出鍋。
  • 步驟 5/5
    最後撒上蔥花即可
小貼士

螺螄買回來後要在清水裡給它爬2-3天，去除泥沙減輕土腥味。

釋出於 2020-06-09
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