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酸辣藕丁
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certainty烈馬

蓮藕應算是南方的人吃它比較多，我尚且不知道北方是不是吃它也會有類似吃白菜土豆一樣的朋友，我家是很少吃，因為不會做，不知道該拿它怎麼吃。南方人活的都比較精緻，注重養生，飲食也清淡，他們可能喜歡拿它燉排骨湯之類的，北方人喝湯可能沒有南方人那樣，要是讓我拿排骨燉湯，我真心會覺得白瞎了排骨，在我的吃觀裡，排骨就是要紅燒來吃，那才香，哈哈。

今早去市場看見有新鮮蓮藕，就新奇的買了兩段，一段做了丸子，一段用來炒。

我做的這個酸辣藕丁實屬太不正宗，只是些家常調料。

下面看我東北媳婦如何粗狂揮刀處理蓮藕。

時間:10分鐘內
食材
蓮藕 200g
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
生抽 適量
香醋 適量
白糖 適量
蔥 適量
紅椒 10g
青椒 10g
蒜末 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    新鮮蓮藕去皮切丁。
  • 步驟 2/7
    入沸水中焯水。
  • 步驟 3/7
    青紅椒切圈，蔥薑蒜末。
  • 步驟 4/7
    油鍋加入植物油燒熱，下入蔥薑蒜爆香。
  • 步驟 5/7
    下入青紅椒炒香。
  • 步驟 6/7
    下入藕丁翻炒。
  • 步驟 7/7
    調入適量生抽，一勺白糖，適量鹽，雞精翻炒，最後烹入香醋，出鍋。
小貼士

香醋要最後烹入，味道會更加香濃。

釋出於 2022-03-22
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