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酸辣鴨血
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殳夢菡虛

星期天在學校那大風沙吹得我啊、灰頭土臉=.=抹洗面奶都覺得是磨砂的、然後鼻子疼喉嚨腫…唉、真難受…趕緊滾回家吧、還是我們重慶好。。。所以想吃點血旺清肺、天熱又沒怎麼有胃口(*^__^*)煮點稀飯、再來盤這個酸辣鴨血、真心開胃啊…趕緊掃蕩1空、哈哈哈…

時間:10分鐘內
食材
鴨血 500g
油 適量
鹽 少許
大蒜 3瓣
姜 適量
豆瓣醬 適量
味精 少許
白醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備1塊鴨血，洗淨、瀝乾水分
  • 步驟 2/11
    切小塊
  • 步驟 3/11
    大蒜和姜先用刀背壓1刀，再切片
  • 步驟 4/11
    鍋燒熱，倒入適量油
  • 步驟 5/11
    油熱後下姜、蒜爆香
  • 步驟 6/11
    再加入鴨血翻炒，
  • 步驟 7/11
    加適量水，沒過鴨血的1半
  • 步驟 8/11
    加2勺豆瓣醬，翻炒均勻
  • 步驟 9/11
    再加白醋
  • 步驟 10/11
    鴨血完全變色後就是熟啦 最後加少許鹽和味精，翻炒均勻
  • 步驟 11/11
    大火收汁後即可上桌~
小貼士

1.水不必加太多，因為鴨血炒著炒著就會出水

2.豆瓣醬有鹹味，所以鹽要少放

3.其實豆瓣醬應該跟姜蒜1起爆香的，我手忙腳亂（囧rz）不過味道都不錯啦~

釋出於 2019-08-23
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