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酸辣雞胗
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靜絲醉色染紅顏

酸辣雞胗是湘菜中最家常的菜，酸酸辣辣的，非常爽口的一道下飯菜！夏天沒胃口就著酸脆辣辣的菜喝稀飯那是相當可口。我是邊寫邊流口水呀。

時間:10-30分鐘
食材
雞胗 500g
泡青椒 5個
泡姜 1塊
泡花椒 適量
蒜薹 適量
泡蒜 適量
花生油 少許
泡紅椒 5個
鹽 少許
雞精 少許
蔥末 少許
料酒 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    1、將雞胗切成小薄片備用；
  • 步驟 2/5
    2、鍋內油燒熱，放入豆瓣醬炒出紅油，加入泡花椒、蔥、姜沫炒出香味；
  • 步驟 3/5
    3、倒入切好的雞胗、料酒翻炒；
  • 步驟 4/5
    4、加入泡椒繼續翻炒；
  • 步驟 5/5
    5、炒至沒有湯汁加入蒜薹、鹽、泡蒜末繼續翻炒至蒜薹變色，加入雞精拌勻即可出鍋。
小貼士

挺簡單的，沒啥技巧

釋出於 2024-10-09
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