家常酸辣粉
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暨人醒夢亦碎
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天氣越熱，酸辣的東西越是吃香，因為開胃呀。我們附近只有一家賣酸辣粉的味道也不好，想吃正宗的還得去鎮上，天熱又不想跑，剛好收到一份湘西特產紅薯粉，馬上就動手自己做一碗。這個紅薯粉很勁道，口感又順滑，調的酸辣湯也不錯，所以味道相當好，吃的滿頭大汗吃呼過癮！
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
準備好所需要的材料 -
步驟 2/9
先用溫水把紅薯水泡粉備用
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步驟 3/9
把蒜頭和姜切碎，和油辣子、鹽、胡椒粉、適量香菜一起放大碗中
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步驟 4/9
鍋中倒半碗油燒開後把油潑進調料中，頓時香辣味就出來了
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步驟 5/9
調入醋和生抽
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步驟 6/9
加半碗開水調均，酸辣粉的湯汁就做好了
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步驟 7/9
紅薯粉放熱水中煮熟
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步驟 8/9
直接撈進調好的酸辣湯中
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步驟 9/9
最後加入麻辣花生和香菜碎即可
小貼士
並非正宗酸辣粉的製作，所以特別註明是家常版。
釋出於 2019-12-13
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