家常版解饞酸辣粉 - 家常版解饞酸辣粉的做法,家常版解饞酸辣粉怎麼做好吃,家常版解饞酸辣粉的家常做法 - 京細菜譜

家常版解饞酸辣粉

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像酸辣粉這種無人不愛的小吃，時不時的就會饞這一口兒~ 要多多的榨菜和花生碎，解饞這一碗粉就足矣~料足！夠味兒！又酸又辣！吃完整個人都神清氣爽了！

食材

紅薯粉一份

酸豆角隨意放看自己喜好

榨菜隨意放看自己喜好

炸黃豆隨意放看自己喜好

花生仁隨意放看自己喜好

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

紅薯粉、酸豆角、榨菜、炸黃豆、花生仁
步驟 2/9

香菜、香蔥、生薑、大蒜
步驟 3/9

紅薯粉用熱水泡軟
步驟 4/9

調料汁:3勺生抽、4勺醋、小半勺花椒粉、一點薑蓉、蒜泥、花椒油、3或4勺辣椒油、一丟丟雞精、適量鹽
步驟 5/9

調好的料汁倒入適量高湯（雞湯、肉湯、濃湯寶煮的水都可以）
步驟 6/9

水燒開下泡軟的紅薯粉煮3分鐘左右即可，喜歡軟一點的口感可以多煮一小會~
步驟 7/9

煮好的紅薯粉放入調好的湯裡
步驟 8/9

放上酸豆角、榨菜、炸黃豆、花生仁、香菜、香蔥~（還可以煮點小青菜放裡面）
步驟 9/9

撒上香菜香蔥就大功告成啦~開吃吧~

小貼士

1.高湯也可以用雞湯，肉湯或者濃湯寶煮的水代替，開水也可以~

2.這種做法不光可以用來做酸辣粉，還可以做成酸辣面、酸湯水餃之類的~

3.紅薯粉不要煮太久了，煮太久就會太軟沒有口感了~

4.炸黃豆需要把幹黃豆泡發後晾乾水小火炸成酥脆的口感即可~

釋出於 2018-12-29