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酸辣粉
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唐僧summary

單位附近開了一家小小的重慶酸辣粉,酸酸辣辣的非常好吃,有時嘴饞了就到那兒吃上一碗酸辣粉……只可惜,開了沒多久就不開了,現在想吃只能自已動手做了。

時間:10-30分鐘
食材
粉絲 100克
紅油 30克
油辣椒 30克
香菜 適量
花生醬 10克
老抽 3克
適量
檸檬沙拉汁 5克
適量
肉末 200克
20克
花生 適量
適量
生抽 10克
適量
芝麻油 適量
料酒 適量
焙煎芝麻沙拉汁 20克
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    粉絲、紅油、香菜……
  • 步驟 2/8
    粉絲入水預先浸泡一晚。
  • 步驟 3/8
    鍋內放入水,煮開後放入泡軟的粉絲,煮4、5分鐘左右。
  • 步驟 4/8
    撈出沖涼。
  • 步驟 5/8
    鍋內放入少量的油,下肉末,加料酒煸炒。
  • 步驟 6/8
    一次加足水。
  • 步驟 7/8
    煮開後加花生醬、焙煎芝麻沙拉汁、老抽、生抽、糖、鹽、檸檬沙拉汁、芝麻油、調和均勻後關火。
  • 步驟 8/8
    最後裝盤,粉絲、花生、香菜,澆上煮好的湯,按個人口味新增紅油、醋、油辣椒。
小貼士

釋出於 2020-07-09
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