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酸辣粉
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青山笑春風諸

這幾天天氣涼了，突然想起吃酸辣粉了，就在樓下的超市買了苕粉，回家就隨意做了這道家庭版的酸辣粉，自己吃的想怎麼做就怎麼做，只要好吃健康就行，

時間:10-30分鐘
食材
苕粉 250g
腐竹 適量
花生 適量
蒜 適量
辣椒醬 適量
香菜 適量
蔥 適量
醬油 適量
香醋 適量
雞精 適量
油 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    苕粉
  • 步驟 2/12
    準備食材，花生，泡菜，腐竹，香菜，蔥
  • 步驟 3/12
    把辣椒醬在料理機裡打細，蒜壓碎
  • 步驟 4/12
    苕粉在溫水裡泡製15分鐘左右
  • 步驟 5/12
    花生在鍋裡炒香剷起備用
  • 步驟 6/12
    鍋裡燒油七成熱，放蒜，辣椒醬
  • 步驟 7/12
    慢火炒香
  • 步驟 8/12
    加水大火燒開，加鹽，雞精在熬製5分鐘左右
  • 步驟 9/12
    放上泡好的苕粉，
  • 步驟 10/12
    在加腐竹煮2至3分鐘，這個要根據自己的口味煮制，軟硬自己定義【腐竹要提前用溫水泡製2分鐘左右】
  • 步驟 11/12
    我調碗底很簡單，就放香醋，和醬油
  • 步驟 12/12
    最後把煮好的粉和腐竹裝在碗裡，在把鍋裡的紅油倒一勺在上面，在放是炒好的花生，泡菜粒，香菜，蔥花即可享用了
小貼士

苕粉不能泡的過久，

釋出於 2023-02-24
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