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酸辣粉
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徑吩丫焉晨

到了夏天，早上根本不用鬧鐘叫就會被小寶給吵醒，小傢伙越到夏天越精神，早上不會像冬天似的賴在床上不想起，一睜眼就鯉魚打挺似的坐了起來，即使你想睡懶覺也受不了他的吵鬧聲，上班倒也無所謂了，但是越到週末他越來勁兒，你不起床他還會拿個海螺或者小鈴鐺衝著你耳朵叫，不起都不行呀，所以一般不到七點全家人都已經起床洗漱完畢，早起也沒別的事情做，所以現在的早餐幾乎都是在家吃，但天天粥呀麵條啥的老吃也膩，而且我們都喜歡重口味，所以偶爾我會做點兒酸辣粉，一大早上的來一碗絕對讓你神清氣爽哈

時間:10分鐘內
食材
寬粉 300g
豬油 10g
鹽 5g
姜 10g
紅尖椒 20g
生抽 10ml
醋 20ml
香油 5ml
花椒油 3ml
油辣椒 50g
肉湯 300ml
香菜 20g
蒜 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    寬粉提前一晚上用清水泡軟
  • 步驟 2/10
    取一空碗，放入豬油、姜蒜末和紅尖椒
  • 步驟 3/10
    加入生抽和香油
  • 步驟 4/10
    加入一勺醋
  • 步驟 5/10
    滴入幾滴花椒油
  • 步驟 6/10
    加入一勺油辣椒
  • 步驟 7/10
    另一個鍋中放水，加鹽煮開 下入泡好的寬粉快速燙一下
  • 步驟 8/10
    倒入煮開的肉湯
  • 步驟 9/10
    撈出放湯中
  • 步驟 10/10
    加入香菜即可
小貼士

1、個人覺得這個放豬油做出來的更香哈，怕胖的就換成素油吧，但素油得提前炸一下

2、寬粉下名燙十秒鐘就可以，煮的時間太長就會爛掉沒嚼勁了

釋出於 2024-01-13
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