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酸辣粉
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粗細cable

紅薯粉的營養價值普通粉要高，且口感好，但是由於市面上賣的紅薯粉太多假的，於是望而卻步。今天用的紅薯粉是朋友家自己種的紅薯做的，零新增，口感沒有市場賣的Q彈，但是非常好吃。冬天一碗熱氣騰騰的酸辣粉，幸福爆表。

時間:10分鐘內
食材
紅薯粉 100克
花生 50克
幹辣椒 10克
鹽 2克
花生油 5ml
大蔥 10克
生抽 2ml
香醋 3ml
黃豆醬 10克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備食材：紅薯粉、花生、幹辣椒等；
  • 步驟 2/6
    清水煮沸，放入紅薯粉，煮軟；PS：可以用熱水泡軟，時間長些
  • 步驟 3/6
    熱鍋，冷油，放入花生米，小火炒熟，趁熱曬一點鹽；PS：想花生米去皮就熱鍋熱油
  • 步驟 4/6
    炒過花生的油，放入黃豆醬、幹辣椒爆香，再加入香醋、生抽煮沸；
  • 步驟 5/6
    鍋中加入骨頭濃湯，煮沸，放入紅薯粉；
  • 步驟 6/6
    放鹽、大蔥拌均，起鍋，放入花生米即可。
小貼士

1.紅薯粉要選擇沒有新增劑的健康；

2. 紅薯粉比普通粉硬，煮的時間要長

3.花生米炒熟即可起鍋放鹽，吃的時候再加入

釋出於 2022-11-07
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