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家常牛肉酸辣粉
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冒卮鄧既晨

天氣炎熱沒啥胃口，太乾的吃食沒啥食慾。老是煮碗麵，下碗粉，加點辣椒油，淋上香醋，綿軟潤滑，酸酸辣辣滴，爽口開胃。

很喜歡紅薯粉絲，很Q，口感特好。別小看這一碗普通的酸辣粉，用的調味料可是不少。蒜香，酸辣，味道超讚~~

時間:10-30分鐘
食材
五香牛肉 200g
粉絲 80g
食油 1勺
鹽 適量
芝麻油 適量
香菜 適量
蒜瓣 適量
乾紅椒 適量
香醋 2勺
生抽 1勺
洋蔥 適量
生薑 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備好牛肉、香菜、蒜瓣、生薑、洋蔥、乾紅椒。
  • 步驟 2/15
    紅薯粉絲用溫水浸泡，剪短備用。。
  • 步驟 3/15
    香菜、乾紅椒、生薑、洋蔥、蒜瓣分別切好備用。
  • 步驟 4/15
    取一大碗，倒入香醋。
  • 步驟 5/15
    加入生抽。
  • 步驟 6/15
    鍋中油熱，倒入乾紅椒、生薑，煸出香味。
  • 步驟 7/15
    倒入洋蔥、蒜瓣，炒出香味。
  • 步驟 8/15
    倒入五香牛肉。
  • 步驟 9/15
    加入一碗牛肉湯，煮開。
  • 步驟 10/15
    下入紅薯粉絲。
  • 步驟 11/15
    加入鹽，煮開。
  • 步驟 12/15
    淋入老抽。
  • 步驟 13/15
    加入黑胡椒粉。
  • 步驟 14/15
    煮好的牛肉粉絲盛入碗中，倒入香菜。
  • 步驟 15/15
    淋入芝麻油，拌勻即可食用。
小貼士

1、紅薯粉絲如用開水浸泡很快就泡發了。

2、喜歡花椒的，可以加點，麻辣味的更爽。

3、沒有或者不喜歡香菜可以換做香蔥，但味道就差多了。

釋出於 2022-06-13
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