牛肉酸辣粉 - 牛肉酸辣粉的做法,牛肉酸辣粉怎麼做好吃,牛肉酸辣粉的家常做法 - 京細菜譜

牛肉酸辣粉

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蕩淡

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最近我們家是跟牛肉乾上了，不想多吃豬肉，我們家又是食肉族，沒肉不行。吃牛肉好啊，老外不都吃牛肉嗎，你看那個子長的多高啊。牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，做湯是最好的了。

時間:1-2小時

食材

牛腩 500g

千張 2張

山芋粉絲 30g

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

牛腩焯水。
步驟 2/13

鍋裡放油，下蔥姜爆香。
步驟 3/13

放入牛腩翻炒。
步驟 4/13

放老抽、生抽、醋、鹽翻炒。
步驟 5/13

放開水大火煮開，轉小火煮2小時。
步驟 6/13

蒜葉、香菜切碎。
步驟 7/13

千張切絲。
步驟 8/13

煮好的牛腩取出切小塊。
步驟 9/13

千張絲放在鍋裡燙熟。
步驟 10/13

放在碗裡。
步驟 11/13

粉絲提前泡好放在鍋裡燙熟。
步驟 12/13

放在碗裡。
步驟 13/13

放上牛腩、豆豉、黑胡椒、蒜葉、香菜。舀兩勺牛肉湯，拌勻就可以食用了。

小貼士

佳寧心得：

1、牛腩有筋，不易爛，要煮久一點。

2、粉絲要提前用溫水泡開。

釋出於 2023-02-15