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家常牛肉餅
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昊英爭

1.牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品;2.牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;

時間:10-30分鐘
食材
牛肉 150g
自發面 200g
油 適量
鹽 適量
大蔥 適量
姜 適量
醬油 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    根據個人喜好將白麵和玉米麵按3：1的比例用酵母粉和好待發
  • 步驟 2/8
    將發好的面和勻待用
  • 步驟 3/8
    將牛肉餡放入調料和勻待用
  • 步驟 4/8
    將醒好的面揪劑子待用
  • 步驟 5/8
    將劑子擀皮放入餡料
  • 步驟 6/8
    用手輕輕按壓
  • 步驟 7/8
    放入餅鐺烤至兩面熟透
  • 步驟 8/8
    盛盤品嚐
小貼士

和餡時一定要多放些料酒，去腥。

釋出於 2019-08-08
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