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家常牛肉麵
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滅絕師太liner

牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力， 牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，營養價值這麼高，平時應該多吃點，牛肉的吃法，對於我們喜歡吃麵食的來說，我還是比較喜歡的是牛肉麵了，有湯有水的，吃著很不錯的。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 400g
牛肉 200g
白蘿蔔 100g
胡椒粉 適量
鹽 適量
生薑 適量
小蔥 適量
雞蛋 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    準備一個雞蛋，打散
  • 步驟 2/20
    在加上適量的麵粉，我做的是兩人份的，用了不到一斤麵粉
  • 步驟 3/20
    用筷子把雞蛋和麵粉攪拌起來
  • 步驟 4/20
    在加上適量的溫水，把面和好，放置醒10分鐘
  • 步驟 5/20
    在準備一個白蘿蔔和牛肉，我選用的是熟的五香牛肉
  • 步驟 6/20
    先把牛肉切成丁
  • 步驟 7/20
    把白蘿蔔切成片
  • 步驟 8/20
    取鍋燒水，等水開了，加入牛肉煮開
  • 步驟 9/20
    加上白蘿蔔在煮一會
  • 步驟 10/20
    加上適量的生薑一起燉
  • 步驟 11/20
    麵糰醒好了，用刀切片
  • 步驟 12/20
    然後用壓面機開始壓面，要反覆壓幾次，這樣麵條才會更加的勁道
  • 步驟 13/20
    最後把面壓成自己喜歡的寬細，我比較喜歡吃棍棍面
  • 步驟 14/20
    給牛肉裡面加上適量的鹽調味
  • 步驟 15/20
    加上適量的雞精調味
  • 步驟 16/20
    加上適量的胡椒粉調味
  • 步驟 17/20
    取鍋燒水，水開了煮麵條，加上青菜一起煮
  • 步驟 18/20
    把面和青菜撈出來
  • 步驟 19/20
    澆上剛才做好的牛肉湯
  • 步驟 20/20
    最後撒上適量的小蔥，就可以享受了
小貼士

牛肉和蘿蔔要用大火燒開，小火慢燉一會，這樣菜更加的有味道

加上適量的胡椒粉，湯更加的美味

釋出於 2022-06-13
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