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家常牛肉小炒
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這不是樸果果嗎
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牛肉直接炒,很容易炒老,加入調料及澱粉醃製,不僅更加入味,牛肉也會更加滑嫩可口。
時間:10分鐘內
食材
牛肉
250g
洋蔥
50g
胡蘿蔔
30g
青椒
20g
生薑
適量
油
適量
鹽
適量
醬油
適量
料酒
適量
幹澱粉
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/10
準備好所需原料。
步驟 2/10
牛肉切片,生薑切絲。
步驟 3/10
牛肉加入鹽、油、醬油、料酒、幹澱粉抓均,醃製15分鐘。
步驟 4/10
洋蔥、胡蘿蔔、辣椒切片備用。
步驟 5/10
熱鍋放油,將牛肉放進去翻炒。
步驟 6/10
待牛肉變色,盛出。
步驟 7/10
另起鍋放油,先放入洋蔥翻炒。
步驟 8/10
加入青椒。
步驟 9/10
放入胡蘿蔔,加一點點鹽。
步驟 10/10
將炒好的牛肉放進去一起翻炒均勻即可。
小貼士
1、醃製的時候,澱粉不要放得太對,以免遮蓋了牛肉的原味。
2、牛肉炒制的時間不宜過長,炒的時間太長變老影響口感。
釋出於 2019-12-02
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