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家常牛肉小炒
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這不是樸果果嗎

牛肉直接炒，很容易炒老，加入調料及澱粉醃製，不僅更加入味，牛肉也會更加滑嫩可口。

時間:10分鐘內
食材
牛肉 250g
洋蔥 50g
胡蘿蔔 30g
青椒 20g
生薑 適量
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
料酒 適量
幹澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好所需原料。
  • 步驟 2/10
    牛肉切片，生薑切絲。
  • 步驟 3/10
    牛肉加入鹽、油、醬油、料酒、幹澱粉抓均，醃製15分鐘。
  • 步驟 4/10
    洋蔥、胡蘿蔔、辣椒切片備用。
  • 步驟 5/10
    熱鍋放油，將牛肉放進去翻炒。
  • 步驟 6/10
    待牛肉變色，盛出。
  • 步驟 7/10
    另起鍋放油，先放入洋蔥翻炒。
  • 步驟 8/10
    加入青椒。
  • 步驟 9/10
    放入胡蘿蔔，加一點點鹽。
  • 步驟 10/10
    將炒好的牛肉放進去一起翻炒均勻即可。
小貼士

1、醃製的時候，澱粉不要放得太對，以免遮蓋了牛肉的原味。

2、牛肉炒制的時間不宜過長，炒的時間太長變老影響口感。

釋出於 2019-12-02
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