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別樣酸辣粉
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莊祭日危哀

一次偶然發現了做酸辣粉的方法，但我家的酸辣粉，同正宗的酸辣粉的做法肯定是要有差別地！因為，咱根本就不知道正宗的酸辣粉的做法，但是我的酸辣粉味道也不錯，來嚐嚐哦！那一次，俺家孩他爸做羊肉粉絲湯時，剛好家裡面還有做油潑拉麵剩下滴麻辣油，於是就加上了一些，又加上適量陳醋，呵呵，，居然就出現傳說中酸辣粉的味兒了，如果你感興趣可以試試我的方法哦。這個方法還有一個好處就是，寶貝可以吃到好吃的羊肉粉絲湯，而我和他爸吃的卻是酸辣粉！！

時間:10-30分鐘
食材
羊肉 200g
粉絲 100g
蔥段 適量
薑絲 適量
胡蘿蔔 適量
紅辣椒 1個
蒜 適量
芝麻 適量
麻椒粉 適量
豆油 適量
醬油 適量
水 適量
香菜 適量
鹽 適量
醋 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    把羊肉切成薄片。
  • 步驟 2/12
    把蔥切成段，姜和胡蘿蔔切成絲。
  • 步驟 3/12
    蒜搗成泥，辣椒切成末同黑芝麻麻椒粉一同放入小碗中。
  • 步驟 4/12
    在裝有蒜末、辣椒粉、黑芝麻、麻椒粉的碗中倒入燒開的豆油。
  • 步驟 5/12
    油鍋放入蔥姜和胡蘿蔔炒香。
  • 步驟 6/12
    放入適量醬油。
  • 步驟 7/12
    倒入適量水並燒開。
  • 步驟 8/12
    放入羊肉片。
  • 步驟 9/12
    加入粉絲。
  • 步驟 10/12
    加入適量精鹽。
  • 步驟 11/12
    出鍋前加入少許香菜。
  • 步驟 12/12
    盛入碗中，加入適量做好的麻辣油和醋即可。
小貼士

1、酸度和辣度可以自我掌握。

2、幹辣椒在澆油前要洗一下，這樣炸出來的麻辣 油顏色才更好看。

釋出於 2019-09-18
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