jxcaipu logo
酸辣粉絲排骨湯
6.3萬 熱度 127 收藏
麻辣小龍蝦大面團

夏季裡頭，人易出汗，而容易疲勞，食慾也下降，為了讓家人多吃點東西，補充能量，想到酸味能提高人的食慾，而類似醋的酸，家人不喜歡那醋味。那就改用別的酸，例如酸筍和酸菜，這兩樣都是常見食材，方便，而且酸味不錯，當然了這都是醃製的食材，含亞硝鹽高，不要常食用。這次做得酸辣粉絲排骨湯，一是酸味能提高人的食慾，二是用胡椒辣，辣度還家人都可以接受，三是排骨湯，營養價值高，補充能量，四是裡頭加入豬血，清肺哦。

時間:1-2小時
食材
排骨 350g
鹽 適量
味精 適量
酸筍 100g
酸菜 100g
豬血 100g
粉絲 50g
小蔥 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    排骨清洗乾淨，放煲鍋內，加入適量的清水。
  • 步驟 2/6
    蓋上蓋子，高火煲上一個半小時。
  • 步驟 3/6
    將豬血切小塊。酸菜切細末。酸筍切細條。
  • 步驟 4/6
    將粉絲泡溫水，泡開後剪大概用10cm長的就可。
  • 步驟 5/6
    待排骨煮熟後，先放入粉絲，再沸開。
  • 步驟 6/6
    將豬血、酸菜、酸筍擱入煲鍋內。再待湯開後，加入鹽、味精、胡椒粉調味就可。
小貼士

味精可以少放，排骨湯本身就有點甜味的。

胡椒粉的分量可根據個人口味，增減分量。

釋出於 2022-03-22
188
相關菜譜
寫評論