土茯苓粉葛排骨湯，地道廣式靚湯，是廣東人都喜歡喝這個湯，因為此湯汁清潤香甜，清熱去溼，很合適廣東的地域風情。

土茯苓：除溼，解毒，清熱，利關節。

粉葛：又名葛根、幹葛、甘葛，為豆科多年生藤本植物，具有解肌開陽、透疹止瀉、除煩止渴作用，入藥治療高血壓、心絞痛、胃潰瘍、胃痙攣、胃炎性疼痛等症。既是常用中藥材，又是膳食佳品。