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酸辣湯的做法
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海豚

隨手取了一些材料，成就了這道酸辣湯。所謂酸辣，無非是加了些醋和白胡椒粉。而裡面的材料也是從家中僅有的現成的蔬菜中信手拈來。只要吃喝著舒坦，管它正宗不正宗呢！哈哈，家常菜就是這麼隨心、隨意！

時間:10-30分鐘
食材
黃瓜 半根
金針菇 一把
水發黑木耳 一把
胡蘿蔔 一段
土雞蛋 兩個
白胡椒粉 2克
陳醋 適量
鹽 少許
香油 數滴
美極鮮味汁 數滴
青蒜 兩根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    材料準備好
  • 步驟 2/9
    胡蘿蔔、黃瓜切片，金針菇只取上半截嫩嫩的部分，水發黑木耳清洗乾淨，雞蛋磕入碗中
  • 步驟 3/9
    陳醋適量、白胡椒粉2克、鹽少許，同入大碗中，混合均勻待用
  • 步驟 4/9
    煮鍋中開水下入黑木耳和胡蘿蔔片，煮一分鐘
  • 步驟 5/9
    再下入黃瓜片和金針菇，煮一分鐘
  • 步驟 6/9
    將煮熟的菜和一部分湯舀入料汁大碗中，用勺子混合均勻
  • 步驟 7/9
    鍋中留一些湯，將打散的雞蛋淋入鍋中，做成雞蛋花
  • 步驟 8/9
    將雞蛋花和湯再倒入湯碗中，混合均勻，再點入一點醋，滴少許香油、少許美極鮮味汁；如果有香菜再撒入香菜，那味道更棒了！我本來打算放點青蒜末，也給忘記了
  • 步驟 9/9
    如果撒點香菜調色調味，更好啦
小貼士

酸辣湯的菜料可隨口味來調整； 建議醋分兩次放入，第一次調在碗汁中，第二次湯全部入碗後再倒少許，這樣味道更濃一些； 白胡椒粉的量可隨口味來調整。

釋出於 2023-09-09
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