jxcaipu logo
番茄豬肝湯的做法
8.7萬 熱度 143 收藏
昌彈指滅世

醫生說一週至少要吃兩次豬肝，其他的豬肝做法，豆媽都不太喜歡，只有煮湯還能吃一些。某天媽媽在傳統的菠菜豬肝湯裡放了幾塊番茄，原因是她聽醫生說維生素C可以幫助鐵吸收。歪打正著，湯不僅沒有異味，反而更添一種酸爽，很好喝。

時間:10-30分鐘
食材
豬肝 200克
番茄 兩個
菠菜 三棵
姜 一塊
蔥 一段
鹽 一湯匙 一茶匙
料酒 兩湯匙
胡椒粉 半茶匙
香油 一茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    原料圖。
  • 步驟 2/7
    豬肝買回來，用水浸泡一小時，撈出換水加一湯匙料酒繼續泡半小時。
  • 步驟 3/7
    切片用鹽一湯匙反覆搓洗，如圖很髒的感覺。沖洗乾淨到水裡沒有雜質。
  • 步驟 4/7
    蔥姜切絲 菠菜洗淨，番茄切塊。
  • 步驟 5/7
    菠菜焯水後撈出，把豬肝焯水煮開加一湯匙料酒再次煮開過冷水洗淨。
  • 步驟 6/7
    鍋里加水，一半蔥姜，豬肝，蔥姜，鹽，胡椒粉，一起煮開繼續再煮一分鐘。
  • 步驟 7/7
    加入番茄後關火，放入菠菜和香油即可。
小貼士

1，豬肝要用水浸泡，去血汙和毒素。

2，切片後用鹽搓洗乾淨，炒，做湯，都會清爽乾淨沒雜質。

3，菠菜焯水最後放。

釋出於 2020-06-24
194
相關菜譜
寫評論