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酸辣蕨根粉
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一隻皮d

等待著等待著 眨眼便到6月了。。。

中午天氣燥熱吃不下米飯，自己動手做涼拌粉吧。找昨天老公買了蕨根粉回來，他說蕨根粉是純天然的顏色，純天然綠色食品（蕨根粉----蕨根粉是從野生蕨菜的根裡提煉出來的澱粉類做成的粉絲食品。因為蕨菜的根是紫色的，所以做出的粉絲也就成了“黑粉絲”）

那就上個酸辣蕨根粉吧，開胃呀

時間:10-30分鐘
食材
蕨根粉 1把
油 適量
鹽 適量
陳醋 適量
芝麻油 適量
白酒 適量
生抽 適量
花生 若干
指天椒 4個
蒜瓣 3個
香菜 1棵
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    蕨根粉在清水中浸泡一會 洗香菜
  • 步驟 2/8
    花生仁淘洗 在白酒中浸泡一會 熱鍋 爆炒至酥脆
  • 步驟 3/8
    撈起備用
  • 步驟 4/8
    蕨根粉水燙 至軟身 關火燜一兩分鐘
  • 步驟 5/8
    撈起 置入涼水中
  • 步驟 6/8
    蒜瓣和指天椒剁碎 備用
  • 步驟 7/8
    撈起過了冷水的蕨根粉
  • 步驟 8/8
    加入適量醋 芝麻油 生抽 鹽 和步驟6的辣椒蒜末 淋上熱花生油 撒上花生仁 OK啦~~
小貼士

花生在酒中浸泡過了再炒 會更酥脆 且皮不會變焦。。。

釋出於 2024-07-11
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