酸辣蕨根粉，川菜和湘菜館會有的菜，出去點餐會點的兩個冷菜就是酸辣蕨根粉和川北涼粉。

酸辣蕨根粉酸酸辣辣的開胃前菜，是喜好吃辣朋友必點菜品。

不過還蠻多人不知道蕨根粉這貨，它比較小眾吧。

又聽說新鮮的蕨菜吃了會致癌，很多文章都在傳它會致癌，不過……反正在四川雲南還是依舊吃著新鮮蕨菜。

本不寫酸辣蕨根粉菜譜的，怎奈遇到遇到一位特別好這口的人，逼著小美去網購蕨根粉，其實在好多大的超市都去找過著個黑黑的這個蕨根粉，都沒有售。

……再次感謝“馬雲爸爸”，改變生活。