蕨根粉一定要煮熟至沒有硬芯，調味汁根據自己口味新增，口味重的就多放點，喜歡清淡點的就適當減少。花生米和香酥豆沒有可以不用放。

有廚友問什麼是蕨根粉，特意去百度來科普一下：蕨根粉是從野生蕨菜的根裡提煉出來的澱粉。蕨根分佈於陝西、湖南西部、四川宜賓、貴州黔東南等一帶深山，天然野生無汙染。蕨根粉未經現代工藝，不含任何新增劑。直接取其根部洗滌、搗碎、過濾、曬乾而成，保留了蕨菜根裡大部分營養，對人體有較大的保健作用。蕨根粉主要由成分特殊的高階澱粉組成。