Name: 涼拌酸辣蕨根粉
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 蕨根粉 200g; 花生油 適量; 香油 適量; 辣椒油 適量; 精鹽 半匙; 味精 半匙; 蒜末 適量; 大蔥 少許; 香菜 適量

涼拌酸辣蕨根粉

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寺都漚透盅

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記憶中之前在飯店吃過酸辣蕨根粉，以前自己也做過但一直沒做好過，這次嘗試涼拌酸辣蕨根粉，算是不錯吧，在夏天吃開胃又下飯

時間:10分鐘內

食材

蕨根粉 200g

花生油適量

香油適量

辣椒油適量

精鹽半匙

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/5

把所需的材料準備齊全：蕨根粉、香菜、蔥、蒜、辣椒油
步驟 2/5

拿出適量的蕨根粉，放在水裡泡一會
步驟 3/5

把泡好的蕨根粉，放在鍋裡煮一會至無硬芯撈出，然後放入冷水裡過一下
步驟 4/5

把蕨根粉撈出加入香菜、蒜末、蔥片、辣油、小半匙鹽、小半匙味精、香油，最後把少量花生油在鍋裡熱一下，澆在上面
步驟 5/5

完成

小貼士

蕨根粉在做之前，我就用涼白開水泡上，泡一些時候蕨根粉變軟了，然後把水燒開在鍋裡焯了一下，大概5分鐘左右時間，我覺得這個方法使蕨根粉熟的快，而且口感好

釋出於 2025-01-11

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