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酸辣蕨根粉
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皓月storm

一個人在外生活,剛開始做飯時,經常被刀切到手,油濺出來燙的把鍋扔掉…一個月不到,跟著別人的菜譜學做了好多菜,現在也開始把自己的心得分享給別人:)以前一直喜歡吃飯店的酸辣蕨根粉,這次綜合了別人的經驗自己試了下還不錯,都吃完了,停不下來。

食材
蕨根粉 200克
大蒜 3瓣
8勺
一大勺克
醬油 8勺
食用油 看著加,比平時炒菜少一點
小米椒 3個
生薑 3片
花生米(生) 一小把
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    取適量蕨根粉放於開水鍋中煮6-8分鐘,全部變軟後撈出過涼水,然後放入攪拌盆。
  • 步驟 2/5
    花生米洗淨晾水;生薑大蒜切丁;小米椒切片。
  • 步驟 3/5
    向鍋內倒入適量的油,半沒過花生米就可以,油熱後倒入花生米,開小火慢慢煎炸,待花生米開口即可夾出先放在一個碗裡,鍋內剩餘的油不要倒掉。
  • 步驟 4/5
    將切好的姜蒜和小米椒放入鍋中,火調大一些,拌炒1分鐘,倒入醬油、醋、鹽,燒至湯汁沸騰,倒入攪拌盆。
  • 步驟 5/5
    將之前炸好的花生米也加入攪拌盆,一起攪拌均勻,即可裝盤。
小貼士

我用了綠色和紅色的小米椒,我吃不來太生的,所以調料都炒了一下,有興趣的可以試試直接涼拌。PS小米椒很辣,不能吃辣的朋友得注意下

釋出於 2018-08-28
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