Name: 酸辣蕨根粉
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 蕨根粉 適量; 蒜頭 3個; 蔥葉 適量; 幹辣椒 2個; 醋 適量; 生抽 適量; 香油 適量; 雞粉 適量; 糖 適量; 鹽 適量

酸辣蕨根粉

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束的回憶不在唒

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簡易版酸辣撅根粉

自己做飯沒有計量，全部是拿起來憑感覺放所有大多都寫的適量

食材

蕨根粉適量

蒜頭 3個

蔥葉適量

幹辣椒 2個

醋適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/4

將適量蕨根粉放入沸水中煮5-8分鐘，直到沒有硬心為止，然後放入冷水中過涼
步驟 2/4

將蒜頭切沫，蔥葉切小，將泡過的幹辣椒也切小（為了過油不變色，我都會將幹辣椒泡水）
步驟 3/4

乾鍋熱油，帶冷卻一下放入幹辣椒，蒜末，少量鹽攪拌將蕨根粉控幹水分倒入醋、生抽、雞粉、糖、鹽
步驟 4/4

將蔥葉放在撅根粉上，把油淋到蔥葉上，加香油，攪拌，裝盤

小貼士

將蒜末在油中熱過味道會更香，熱過的酸也就沒有辣味了，小朋友也可以吃

釋出於 2018-07-27

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