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香辣拌米粉
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落莫

米粉，是南方非常出名的美食，以大米為原料。製作好的米粉顏色潔白，質地柔韌，富有彈性，入口滑溜。不管是湯煮，幹炒，還是涼拌都非常非常美味。

以下給大家介紹一種香辣拌米粉的做法。這樣吃米粉爽滑入味，鮮香十足。親們一定要試試看哦，一定會讓你愛上的一道美味~

米粉在大型超市可以買得到，如果沒有，可以到萬能的某寶搜搜看。大概十幾塊錢一大包，可以吃好多次，非常實惠的~

時間:10分鐘內
食材
米粉 300克
尖椒 1個
剁椒 2勺
香蔥 適量
香菜 適量
蒜 適量
熟花生 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食材。米粉300克、剁辣椒適量、尖椒1個、香蔥適量、香菜適量、蒜適量、熟花生碎適量。（辣椒的量隨自己的口味來放。）
  • 步驟 2/8
    把米粉提前用清水浸泡3-5個小時，直至米粉變軟。
  • 步驟 3/8
    尖椒切末、香菜切末、香蔥切末、蒜切末備用。
  • 步驟 4/8
    鍋中倒入適量的水，水燒開後把米粉放到鍋中煮2-3分鐘。然後撈出放到涼開水中。
  • 步驟 5/8
    鍋中倒入適量的油，油熱後將剁辣椒放入鍋中煸炒出紅油，再將蒜末放入鍋中煸炒出香味。
  • 步驟 6/8
    將炒好的辣椒連油一起倒入大碗中，然後把尖椒末放入碗中，接下來放入半勺鹽、半勺雞精、1勺糖、2勺生抽攪拌勻均然後放涼，料汁就做好了。
  • 步驟 7/8
    將米粉瀝乾水分撈出，然後倒入料汁拌勻。
  • 步驟 8/8
    吃的時候，撒上香蔥、香菜、花生碎即可。
小貼士

脫脂豬頭肉一般是經過烤制脫脂，比普通豬頭肉香但是不那麼膩。

釋出於 2018-10-31
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