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菌油拌米粉
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賣蘿蔔的小蘿北

前兩天炸了一些姬松茸菌油，炸好的菌油早餐時可以用來煮麵條或米線，或是天熱時拌冷盤、拌涼粉、拌米粉吃。香香的菌油放在食物裡，食物都會鮮香幾分，如果你不信炸一些菌油試試。

時間:10-30分鐘
食材
米粉 400g
鹽 適量
菌油 一湯匙
香醋 一湯匙
醬油 兩湯匙
油辣子 一湯匙
花椒油 幾滴
香油 幾滴
姜蒜末 一湯匙
胡蘿蔔絲 30g
香菜 一棵
味精 少許
白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備一些米粉。
  • 步驟 2/7
    準備一些松茸菌油。
  • 步驟 3/7
    準備一些姜蒜末、胡蘿蔔絲、香菜。
  • 步驟 4/7
    取一小碗，放入姜蒜末、香醋、醬油、油辣子、花椒油、香油。
  • 步驟 5/7
    放入菌油，放入5湯匙的涼白開攪勻，再放入適量的鹽、白糖、味精攪勻調成味汁備用。
  • 步驟 6/7
    取一個大碗，放入米粉、胡蘿蔔絲和香菜。
  • 步驟 7/7
    澆上調好的味汁拌勻後即可食用。
小貼士

調味汁一定要按個人的喜好進行調製。

釋出於 2020-03-11
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