菌油拌紅米線 - 菌油拌紅米線的做法,菌油拌紅米線怎麼做好吃,菌油拌紅米線的家常做法 - 京細菜譜

菌油拌紅米線

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前兩天炸了一些香菇菌油，炸好的菌油早餐時可以用來煮麵條或米線，或是天熱時拌冷盤、拌涼粉、拌米粉吃。香香的菌油放在食物裡，食物都會鮮香幾分。這次用菌油來拌墨江的紅米線也是很好吃。

時間:10-30分鐘

食材

乾紅米線 100g

菌油 1湯匙

鹽適量

辣醬 1湯匙

小米辣 3個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

幹米線提前用水浸泡兩小時。
步驟 2/9

把泡軟的米線放入沸水鍋裡煮半分鐘。
步驟 3/9

把煮好的米線撈出來放涼水裡沖涼後控幹水分備用。
步驟 4/9

把小米辣、蒜瓣和姜放入蒜臼里加入少量的鹽搗成泥。
步驟 5/9

取一個大碗，放入米線和香菜。
步驟 6/9

放入辣醬、搗好的辣子姜蒜泥。
步驟 7/9

放入菌子油、醬油、鹽、味精、白糖。
步驟 8/9

擠入檸檬汁拌勻後即可食用。
步驟 9/9

成品圖

小貼士

拌米線的調味料可以按個人的喜好放入。菌子油的做法見：

釋出於 2019-01-19