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雞油三鮮米線
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米線是一種大米制作的食品，也是重慶餐桌必不可少的主食之一。雖然家家都愛吃米線，但各人的喜愛不同，米線的湯料也就不同，雞肉、豬肉、牛肉、骨頭湯、當然還有有名的過橋米線。提到米線，不得不想起大學食堂裡的三鮮米線、肥腸米線，牛肉米線，雞雜米線，酸菜肉絲品種繁多，我今天想吃清淡的，就自己去買食材回來做，有肉、火腿腸、平菇，番茄、番茄、小油菜等等。此時滾湯被厚厚的一層油蓋住不冒氣，你千萬不可先喝湯，以免燙傷

時間:10-30分鐘
食材
米線 100g
雞油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
平菇 適量
瘦肉 適量
火腿腸 適量
番茄 適量
香蔥 適量
油菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    小鍋裡放入適量的清水，
  • 步驟 2/12
    豬瘦肉切成片，放上水澱粉，鹽拌均
  • 步驟 3/12
    番茄切成塊，生薑，香蔥切成細末
  • 步驟 4/12
    火腿腸切成片
  • 步驟 5/12
    平菇適量掰洗乾淨
  • 步驟 6/12
    米線準備好自己吃的量，一人小鍋
  • 步驟 7/12
    水煮沸，加入2勺雞油，一勺蠔油，生薑
  • 步驟 8/12
    在加入番茄快熬煮5分鐘
  • 步驟 9/12
    5分鐘後放入平菇
  • 步驟 10/12
    在放入米線，煮開
  • 步驟 11/12
    加入用澱粉醃好的瘦肉
  • 步驟 12/12
    瘦肉熟了，調入一勺鹽，胡椒粉，最後放入火腿腸片，放入油菜燙熟後，即可出鍋
小貼士

1.喜歡的可以在吃的時候添上辣椒油，在配上花椒油，那又是另一番滋味了

釋出於 2023-04-19
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