Name: 墨江紅米線
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 紅米線 300g; 圓白菜 10g; 紫甘藍 10g; 香菜 5g; 小米辣 5g; 糊辣椒麵 2g; 生抽 6g; 醋 5g; 鹽 3g

墨江紅米線

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用深山谷箐出產的紅米，以傳統手工技藝製成紅米線，還原茶馬古道昔日重鎮的精緻滋味

食材

紅米線 300g

圓白菜 10g

紫甘藍 10g

香菜 5g

小米辣 5g

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烹飪步驟

步驟 1/1

做法：1、將紅米線泡發，用開水燙軟漂涼。2、放入元白菜絲、紫甘藍絲、小米辣、大香菜末，放鹽、糊辣椒麵、生抽、醋，攪拌均勻即可。

小貼士

此法可以做多種涼拌小吃，夏季清涼解暑！如蕨根粉，涼粉，苦蕎合烙！也可放辣醬油，花椒油依自己口味合適為宜！阿輝微博18611955229有喜歡的朋友可以聊聊！qq廚藝論壇208651070

釋出於 2019-01-21

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