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黑椒香炸雞翅
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秦桑低綠枝昆雄

炸雞翅，這是一道經典小食，可謂上得高階店鋪也下得街邊拍檔的一道美食，酥脆的外皮，軟嫩的雞肉，深深的吸引著每位食客，雖說炸雞不是很健康，但卻無法阻擋一顆吃貨的心，今天分享的是黑椒香炸雞翅，外皮用的麵包糠，非常酥脆！

時間:10分鐘內
食材
雞翅根 4個
雞蛋 1個
油 適量
黑椒醃雞料 適量
麵包糠 適量
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    超市買來的雞翅根，用刀沿骨頭的方向劃上幾刀
  • 步驟 2/13
    用清水浸泡半個小時，泡出血水
  • 步驟 3/13
    黑椒醃雞料準備好
  • 步驟 4/13
    泡好的雞翅瀝乾水分，下入半袋醃雞料
  • 步驟 5/13
    用手充分抓勻入味，冰箱冷藏一夜
  • 步驟 6/13
    第二天拿出醃製好的雞翅，準備好澱粉，麵包糠，雞蛋打散
  • 步驟 7/13
    雞翅先包裹澱粉
  • 步驟 8/13
    包裹了澱粉的雞翅粘蛋液
  • 步驟 9/13
    粘裹了蛋液的雞翅入麵包糠，裹勻
  • 步驟 10/13
    將雞翅靜置一會
  • 步驟 11/13
    3成熱油溫入雞翅慢炸，炸至雞翅成熟即可
  • 步驟 12/13
    撈出雞翅瀝油，放在廚房紙上吸油
  • 步驟 13/13
    酥脆鮮美的黑椒炸雞翅就好了
小貼士

醃雞最好要隔上一夜，這樣雞肉才能充分入味，麵包糠包裹的要均勻，堅實，這樣炸出來的雞翅才飽滿，外觀漂亮！

釋出於 2019-12-06
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