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焦黃酥脆蒜香炸雞翅
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小星宇同學

從小吃到大，媽媽的味道，媽媽的獨家秘方

健康好吃，關鍵還很簡單！

我不太喜歡放麵包糠，一個麻煩第二呢不用吃到厚厚的麵包糠不夠原汁原味。

這方子炸好的雞翅外皮一樣吃起來能聽懂脆脆的聲音，口感好，外面的雞翅不再想吃了

食材
雞中翅 想吃多少放多少
蒜蓉 四五粒剁蓉
燒酒 少許
鹽糖雞粉 少許看雞翅量
生粉 用量半碗
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    洗淨雞翅，把以上材料和雞翅混合，生粉的量較多，要半碗有多，雞翅的表皮酥脆的關鍵，提前準備，醃製四個個小時入味，不要放醬油哦，放醬油容易糊鍋，按上面的材料再控制好油溫炸出來一樣顏色金黃很好看的。這裡的蒜蓉也可以變成酸汁，覺得麻煩就蒜泥就可以了
  • 步驟 2/4
    醃製好後，鍋內放油，我沒有拍照大家按自己的量放油，油溫要高才放雞翅進去，看見油裡有小波紋移動，大搞6/7成油溫，放雞翅進去，如果不能判斷可以放一隻進去，馬上滋滋的炸起來就可以了
  • 步驟 3/4
    時而翻動底部不要記過了，炸至金黃色熟透即可，不要炸太乾反而不好吃哦，不需要二次回鍋炸，這個方法一次就非常酥脆，還有蒜香味，棒棒的
  • 步驟 4/4
    如果不夠鹹，這時候淋點生抽，好的暈過去了…也可以做作的撒點白芝麻，炸好一會就吃，小心燙嘴哦！個人還是喜歡油炸雞翅多於烤箱的，雖然不健康，哈哈哈，但不健康的東西就是何等美味
小貼士

炸雞翅注意安全，等油溫上升的過程千萬別蓋蓋子，會非常危險，蓋子上會有水蒸氣，畫面不敢想！美味也要安全哈

選擇品質佳的雞翅更好吃哦，這次我用的是進口雞翅，確實比菜市場買的好吃………

釋出於 2018-07-11
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