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網紅涼拌雞爪（微辣簡易版！
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我大臉我自豪

某音網紅雞爪～

這個是微辣版本的！微辣版本的！微辣版本的！

雞爪想要吃軟糯一點的就煮爛一點！

想吃爽脆一點的就不要煮太久 煮好過一遍冰水！

食材
雞爪 6只
姜 幾片
料酒（焯水用） 2湯匙
醬油 5湯匙
蒜頭 1顆
洋蔥（小） 半顆
檸檬 半顆
百香果 2顆
陳醋 3湯匙
白糖 1湯匙
小米椒（去籽） 1根
香油 適量
香菜（可不加） 適量
飲用水 3湯匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    雞爪剪掉指甲，切好洗淨，鍋中加水，加入薑片，兩湯匙料酒，焯水（不用太久，水沸了就好了
  • 步驟 2/7
    將步驟一的水倒掉，在鍋中加水煮熟雞爪，想吃軟爛一點的就煮久一點，想吃Q彈一點的就不要太久，煮好後過冰水，放置攪拌盆備用
  • 步驟 3/7
    蒜頭切末，洋蔥半顆切丁，小米椒切丁，檸檬切片
  • 步驟 4/7
    將陳醋，醬油，白糖，料酒，百香果，飲用水混合一起，攪拌均勻
  • 步驟 5/7
    將步驟3和步驟4 混合倒入
  • 步驟 6/7
    攪拌均勻
  • 步驟 7/7
    包上保鮮膜放入冰箱冷藏一晚或幾小時後，再攪拌一次，淋上適量香油，方可食用～醃製時間越久越入味！！！
釋出於 2018-12-07
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