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香辣滷雞爪
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嬌柔composite

香辣滷雞爪，不用一滴油可以做出的美食！

食材
雞爪 適量
花椒 適量
八角 適量
蔥薑蒜 適量
香葉 適量
生抽 適量
老抽 適量
料酒 適量
鹽 適量
朝天椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    買回來的雞爪要剪掉指甲，為了方便吃就把一個雞爪切成兩半（不切的話吃起來更爽）
  • 步驟 2/8
    鍋裡放入冷水沒過雞爪，多放一些花椒去腥，等到水燒開。
  • 步驟 3/8
    差不多一兩分鐘水開了，撈出雞爪冷水沖洗乾淨。
  • 步驟 4/8
    準備把蔥薑蒜切片，兩小片香葉，兩顆八角和一些朝天椒，（喜歡辣的可以多放一些）
  • 步驟 5/8
    把切好的材料放入一個碗裡，並倒入一勺老抽，兩勺生抽、適量料酒和鹽。
  • 步驟 6/8
    把雞爪放入鍋裡，倒入準備好的料。並加入適量的水（水不要太多，與雞爪差不多齊平就行）
  • 步驟 7/8
    大火燒開，再轉中火燉30分鐘左右，出鍋前大火收汁就可以裝盤了。（冷卻食用又是一種味道）
  • 步驟 8/8
    好吃到沒朋友
小貼士

涼一涼味道也會不一樣，會更好吃。看個人的口味！

釋出於 2018-07-21
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