jxcaipu logo
香乾滷雞爪
11萬 熱度 736 收藏
顧留芳Fffff

家裡來了客人，給她做了她最愛吃的滷雞爪。配了香乾子後又可以多一個零嘴了。我喜歡做這樣子混著滷的菜。一是方便，二是有味，這樣子配滷出來的香乾帶有肉的香味，而滷出來的雞爪又多了一份豆製品的清新感。喜歡的朋友們也可以參考一下哦。

時間:1-2小時
食材
雞爪 1500g
香乾 500g
香料 適量
醬油 適量
細鹽 適量
料酒 適量
姜 適量
蒜頭 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    備好所用材料。
  • 步驟 2/7
    將雞爪用細鹽搓洗，再入湯鍋焯洗備用。
  • 步驟 3/7
    在大湯鍋裡，加入香料辣椒蒜片。
  • 步驟 4/7
    再加入醬油料酒提味。
  • 步驟 5/7
    將香乾下鍋一同滷煮。
  • 步驟 6/7
    再將焯好的雞爪下鍋。
  • 步驟 7/7
    先大火煮開，再轉小火慢慢滷製入味。差不多用半小時。
小貼士

細鹽是極好的清潔用品，我最近十分喜歡用它來搓洗肉製品類。

釋出於 2019-11-20
112
相關菜譜
寫評論