滷雞爪 - 滷雞爪的做法,滷雞爪怎麼做好吃,滷雞爪的家常做法 - 京細菜譜

滷雞爪

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滷雞爪又叫滷雞腳，是一道做法簡單，老少皆宜的家常小菜，可謂一道美食。滷雞爪顏色紅潤，味道香濃，嚼著筋道。滷雞爪是每年的宴客菜，可提前滷好，吃時用微波爐打一下，就方便多了！

食材

雞爪 1000g

八角 4個

桂皮 2個

花椒 20個

青花椒 20個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

雞爪洗乾淨；
步驟 2/6

雞爪放鍋裡，加入老滷湯；
步驟 3/6

再加入適量水，與雞爪齊平，燒開；
步驟 4/6

準備調料：八角、桂皮、草果、花椒、青花椒、香葉、茴香、良姜、草寇、紅辣椒，裝入調料盒；
步驟 5/6

加一勺大粒鹽，一勺紅燒醬油，3顆冰糖，再放入調料盒，小火滷30分鐘後，再燜10分鐘；
步驟 6/6

雞爪裝盤開吃；

小貼士

1、準備調料：八角、桂皮、草果、花椒、青花椒、香葉、茴香、良姜、草寇、紅辣椒，裝入調料盒；

2、滷好雞爪後，再燜10分鐘，更入味。

釋出於 2023-04-11