自制滷雞爪
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小米椒哩
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滷雞爪一直是我的最愛，閒來無事的時候拿出一個邊看電視劇邊啃雞爪，對我來說是一件愜意的事情。滷好的雞爪，放入冰箱中回冷，吃起來比較有嚼勁。
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/12
雞爪化凍，清洗乾淨 -
步驟 2/12
放入高壓鍋中
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步驟 3/12
加料酒
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步驟 4/12
放入八角、桂皮
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步驟 5/12
加入適量的水，高壓鍋壓20分鐘
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步驟 6/12
取出雞爪
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步驟 7/12
鍋中放入少量的油
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步驟 8/12
姜爆鍋
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步驟 9/12
加入醬油
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步驟 10/12
倒入壓好的雞爪
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步驟 11/12
倒入少許啤酒
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步驟 12/12
湯汁快收干時，加入鹽巴 雞精，即可出鍋。
小貼士
高壓鍋時間可以稍微短點，時間長了，雞爪太爛 沒有嚼勁。
釋出於 2020-02-24
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