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自制滷雞三件
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筱原c

把雞翅、雞腳、雞脖子放入滷水中滷來吃！

時間:1-2小時
食材
雞脖子 1個
雞全翅 2個
雞腳 2個
滷水 適量
水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    冷凍的滷水放中鍋中小火融化，再加適量清水。
  • 步驟 2/6
    準備好要滷的材料，清洗乾淨。
  • 步驟 3/6
    另起鍋加火燒開，把食材放入飛下水，去除血腥。
  • 步驟 4/6
    飛過水的食材清水沖洗後放入燒開的滷水中。
  • 步驟 5/6
    小火滷1小時，中間要翻下個。
  • 步驟 6/6
    關火後再在滷水中浸2個小時以入味，浸泡時不要蓋鍋蓋。
小貼士

因上次滷過後味比較重，就沒有再加香料。

因所用的雞是散養的，比較難熟，所以滷的久一些。

釋出於 2019-12-09
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