糟滷雞爪
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到菜市場看到雞爪挺新鮮的，雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。買了一斤多，正好家裡有上海“好維加”的糟滷，可做糟滷雞爪。
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/7
買回的雞爪，剪去指尖，洗淨備用 -
步驟 2/7
調料要用到黃酒、糟滷、生薑等
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步驟 3/7
鍋中放水和生薑，燒開 然後將雞爪一切二（便於入味）倒入鍋內，同時，加入適量黃酒
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步驟 4/7
蓋上鍋蓋，燒開後，改用中火燒15分鐘即可
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步驟 5/7
將雞爪撈出，放涼
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步驟 6/7
倒入糟滷、適量食鹽、味精 因為糟滷是袋裝的，買回後先將糟滷裝入瓶內，使用起來可以方便些
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步驟 7/7
浸泡，隔一段時間攪拌一下，使雞爪入味均勻。最好是將其放入冰箱的冷藏室涼凍3小時，味道更佳
小貼士
如果買的冰凍雞爪，煮的時間相對比較短。
釋出於 2024-03-03
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